![\"\"](\"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Silver-Picker_Goldgranulat_1_Blog.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Edelmetalle als M\u00fcnzen oder Barren, in der Industrie oder als Schmuck \u2013 alles g\u00e4ngige und bekannte Verwendungen von Gold und Silber. Doch beide Metalle finden sich auch in der Lebensmittelindustrie wieder.<\/strong><\/p>\n Gold z\u00e4hlt mit Abstand zu den teuersten Lebensmittelzus\u00e4tzen \u00fcberhaupt. Da es sehr wertvoll und kostspielig ist, wird Gold meist nur als Luxusgut oder f\u00fcr sehr hochwertige Lebensmittel verwendet. Jedoch dient es hier nur der Optik, denn Gold weist keinen eigenen Geschmack auf. Es ist weder in \u00d6l, noch in Wasser l\u00f6slich und sehr farbstabil.<\/p>\n Des \u00d6fteren kommt Gold bei Pralinen, Spirituosen wie Goldwasser, Torten oder hochwertigen Fleisch- und Fischprodukten vor. Ein Beispiel f\u00fcr letzteres w\u00e4re Blattgold-Lachs.<\/p>\n Gold hat insbesondere in der geringen Menge, die f\u00fcr Lebensmittel verwendet wird, keine sch\u00e4dlichen Auswirkungen auf die Gesundheit. Wichtig ist es jedoch, reine Echtgoldfarbstoffe oder Goldfarbbl\u00e4ttchen zu nutzen, um Verunreinigungen durch fremde Schwermetalle zu vermeiden.<\/p>\n Silber ist nach Gold einer der teuersten Lebensmittelzusatzstoffe. Da Silber eine antibakterielle Wirkung hat, ist es in der Wasseraufbereitung und zur Entkeimung von Lebensmitteln gefragt. Hierf\u00fcr wird es meistens in Filtern oder als Partikel verwendet. Aber es findet sich auch als Bl\u00e4ttchen oder in Partikelform auf Lebensmitteln zur Zierde oder als Farbpigment wieder. Da es weder in Wasser, noch in \u00d6l l\u00f6slich und farbstabil ist, eignet es sich hierf\u00fcr sehr gut.<\/p>\n Der Einsatz von Silber als Nahrungsmittel beschr\u00e4nkt sich im Normalfall auf ohnehin schon teure Produkte. Passende Beispiele sind Hochzeitstorten, Spirituosen oder Pralinen. Jedoch hat Silber keinen geschmacklichen Nutzen, sondern gilt nur als Dekoration.<\/p>\n Der Genuss von Silber ist im Allgemeinen unbedenklich, sodass ein gesunder Mensch keine negative gesundheitliche Beeintr\u00e4chtigung zu bef\u00fcrchten hat. Jedoch sollten Menschen, die sehr empfindlich oder allergisch auf Silber reagieren, Abstand vom Zusatzstoff E 174 nehmen. Um eine Vertr\u00e4glichkeit gew\u00e4hrleisten zu k\u00f6nnen, muss das verwendete Silber von guter Qualit\u00e4t sein, um Verunreinigungen durch beispielsweise andere Metalle ausschlie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Edelmetalle als M\u00fcnzen oder Barren, in der Industrie oder als Schmuck \u2013 alles g\u00e4ngige und bekannte Verwendungen von Gold und Silber. Doch beide Metalle finden sich auch in der Lebensmittelindustrie wieder. Lebensmittelzusatzstoff E 175 \u2013 das Gold zum Essen Gold z\u00e4hlt mit Abstand zu den teuersten Lebensmittelzus\u00e4tzen \u00fcberhaupt. Da es sehr wertvoll und kostspielig ist, […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[211,29],"tags":[265,266,68,190,2],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1357"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1357"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1388,"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1357\/revisions\/1388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edelmetall-handel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Lebensmittelzusatzstoff E 175 \u2013 das Gold zum Essen<\/h3>\n
Lebensmittelzusatzstoff E 174 \u2013 Silber in Lebensmitteln<\/h3>\n